黄颡鱼属于小型鱼类,形状奇特,脊椎和背鳍上有锯齿状硬棘,曾经是从水体中去除养殖物体之一。但它的肉质精致,味道好吃,营养丰富,一直是桌上的美味佳肴。黄颡鱼的鱼苗养殖,通过捕捉自然苗条过渡到人工繁殖,即人工饲养,人工催产和孵化,大规模养殖育种,人工繁殖技术和育苗方面日益成熟。
黄颡鱼是一种体型较小的鱼,黄颡鱼身体的颜色带一点柠檬黄,因此在大多数地区也叫作“黄鸭叫”。黄颡鱼肉质鲜嫩,只有一根主刺,是人们煲汤经常选择的鱼类,用黄颡鱼煲出来的汤,色泽黄亮,汤浓郁,用来滋补身体效果是很好的。
多年以来,黄颡鱼的养殖量和产量都在不断增加,但长期来看,市场较多时间仍呈供不应求状态。所以,就消费市场需求而言,黄颡鱼养殖还有很大的发展空间。黄颡鱼为小型鱼类,肉质鲜美,价格适中,非常适合中国人的饮食习惯和消费水平。
黄骨鱼属淡水底层鱼类,白天喜欢栖息于水底层,不常活动,夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄骨鱼,要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为0~38℃。黄骨鱼为温和肉食性鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。对生态环境的适应性较广,对营养和其它环境因素的要求不高
。